让饮食更营养、更健康、更幸福
辽太太小食堂
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二十年后，当我带着五星餐厅的工作笔记回到老宅砂锅底沉淀的岁月突然有了新注解。奶奶的"土法子竟暗合现代膳食科学:砂锅恒温锁鲜能让鸡肉蛋白质分解出双倍谷氨酸，有机食材的微量元素含量比普通食材高出 37.6%。我们重新测绘老灶台的弧度，将"转三圈半“标准化为 270 度环形受热专利，却始终遵守着奶奶的祖训，“圆锅方灶”正如做人要端方守正。
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